Pizza Homemade

Pizza Homemade

   12:45:00 AM       Maiyade Laila Yane

---

Kali ini insyaallah saya coba membagi apa yang saya dapat tentang cara membuat pizza homemade yang tak kalah enak, terjamin (sehat, bersih & halal), serta hemat (ini yang penting hehe).

Cara membuat pizza homemade by Ummah Kitchen (@Iin Pangabean).

Peralatan:

1. Loyang pizza.

2. Sarung tangan plastik.

3. Wadah tepung.

4. Oven.

5. Pemotong pizza.

6. Sendok makan.

7. Panci kecil.

Bahan dough (roti pizza) untuk 7 loyang pizza (loyang diameter 25cm):

1. 720gr tepung protein tinggi.

2. 300ml susu cair full cream.

3. 200gr butter/margarine.

4. 16gr yiest/ragi instan.

5. 200gr gula icing.

6. 2 butir telur.

Bahan toping:

Oregano, Mozarella, Paprika, Saos tomat/cabai, Bawang Bombay, Jagung, Jamur kancing, daging/ayam/tuna/sosis, dll sesuai selera.

Cara Buat:

1. Dengan menggunakan panci lelehkan margarine diatas kompor.

2. Angkat kemudian masukkan secara berurut susu cair, gula icing, telur, yiest.

3. Aduk perlahan hingga gula larut kemudian diamkan hingga yiest mengembang (sekitar 10 menit).

4. Siapkan 720gr tepung dan masukkan ke dalam wadah tepung yang sudah disediakan sebelumnya.

5. Setelah larutan margarine dan bahan lainnya mengembang, masukkan ke dalam wadah tepung. Kemudian uleni hingga kalis (Adonan terlihat lembek & tidak lengket).

6. Siapkan 7 buah loyang yang masing-masing loyang ditaburi sedikit terigu. 

7. Adonan yang sudah kalis dibagi menjadi 7, bulatkan dan letakkan masing-masing satu bulatan desetiap satu loyang.

8. Diamkan selama 1 jam (mengembang 2x lipat).

9. Setelah adonan mengembang, pipihkan dengan baik hingga seluruh permukaan loyang tertutup semua.

10. Oleskan saos tomat/cabe (sesuai selera) lalu taburkan topping (sesuai selera).

11. Panggang dalam oven suhu 160 derajat hingga matang sempurna (20 hingga 30 menit).

12. Setelah matang silahkan dipotong. Bisa juga dioleskan mayonize (sesuai selera). Pindahkan ke wadah lain dan pizza homemade siap santap.

Demikian, selamat mencoba dan semoga sukses yah....^_^

Read More

Ice Cream Sehat

Ice Cream Sehat

   5:26:00 AM       Maiyade Laila Yane

---

Alhamdulillah dapat ilmu baru lagi dari RKI (Rumah Keluarga Indonesia) Batam Kota 

Jum'at lalu dalam rangka kegiatan rutin karyawati, kami mengundang tim RKI untuk bisa membagi ilmu tentang pembuatan ice cream sehat.

Tujuannya tidak lain dalam rangka melindungi dan memberikan yang terbaik untuk keluarga (Ehm), terutama untuk anak-anak tercinta. 

Ice cream adalah salah satu makanan favorite sebagian besar anak-anak, bahkan kita dewasapun menggemari ice cream. Selain terjamin kesehatan & kehalalannya ice cream sehat jelas jauh lebih hemat. 

Dan pengerjaannya pun dijamin sangat simple, gampang untuk kita praktekkan dirumah masing-masing.

Nah berikut saya share ilmu yang sudah didapat. Selamat menyimak untuk kemudian dieksekusi yahh...

Bahan

1. Tepung wippy cream 200gr.

2. Satu kaleng susu kental manis (putih).

3. Susu UHT 1000ml (putih) dalam kondisi setengah beku.

4. Pewarna.

Alat

1. Wadah seperlunya.

2. Mixer.

3. Sendok.

4. Cup ice cream atau wadah lain untuk penyimpanan ice cream.

Langkah-langkah.

1. Siapkan wadah sesuai kebutuhan.

2. Masukkan susu UHT 1000ml dalam kondisi setengah beku ke dalam wadah.

2. Tambahkan susu kental manis 1 kaleng (habiskan).

3. Aduk adonan ice cream dengan memakai mixer (kecepatan maksimal) selama 15 menit.

4. Sambil proses mengaduk berjalan masukkan tepung wippy cream perlahan lahan sebanyak 200gr.

5. Setelah 15 menit hentikan adukan. Perlu diketahui proses adukan yang terlalu lama akan membuat adonan menjadi sangat encer.

6. Pisahkan adonan yang ingin dikreasikan dengan warna-warni ke beberapa wadah.

7. Warnai adonan dengan memakai pewarna makanan secukupnya. Aduk adonan yang diwarnai hingga merata.

8. Adonan siap dimasukkan ke cup ice cream sesuai selera warna-warni yang diinginkan.

9. Setelah dimasukkan ke cup, masukkan ke freezer beberapa jam hingga ice cream siap untuk dinikmati.

10. Silahkan menikmati ice cream bersama keluarga tercinta.

Sebagai catatan ice cream sehat ini tidak hanya bisa dikreasikan dengan warna, tetapi juga dengan buah seperti durian, alpukat dsb.

Selamat mencoba, semoga sukses yah ^_^

Read More

Mie Sehat

Mie Sehat

   6:19:00 PM       Maiyade Laila Yane

---

Alhamdulillah hari ini dapat ilmu baru. Bersama teman-teman kantor dan didampingi oleh tim RKI (Rumah Keluarga Indonesia) Batam kami belajar membuat mie sehat.

Saya akan share. Semoga bermanfaat ^_^

Langkah-langkah membuat mie sehat. Kali ini kami mencoba membuat mie sehat sawi. Ada banyak bahan yang bisa digunakan seperti sawi, wortel, brokoli, ubi ungu dll.

Adapun sayur seperti bayam dan kangkung tidak bisa digunakan karna sifat sayur tersebut yang tidak bisa disimpan setelah diolah dalam waktu yang lama.

Langkah-langkahnya sebagai berikut:

1. Siapkan bahan

- tepung tinggi protein (terigu) 500 gr

- telur 2 butir

- air putih 100 ml

- 10 lembar daun sawi hijau

- garam secukupnya

- tepung tapioka secukupnya

2. Siapkan alat-alat sebagai berikut

- ampia

- blender

- sendok makan

- wadah seperlunya

3. blender 10 lembar daun sawi dengan 100 ml air sampai halus. Setelah halus pindahkan ke wadah yang sudah disediakan. Kemudian masukkan dua butir telur ke dalam wadah sawi yang sudah diblender, tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.

4. masukkan tepung terigu ke dalam wadahnya kemudian campurkan dengan sawi blender yang sudah dikasih telur dan garam. Kemudian di ulen selama 3 menit. Sehingga menjadi adonan yg siap dicetak dalam bentuk mie.

5. gunakan ampia untuk mencetak adonan menjadi mie.

6. mie sehat yang sudah dicetak dalam bentuk mie ditaburi tapioka secukupnya agar tidak lengket.

7. mie sehat siap diolah. Direbus, di goreng dan lain-lain.

Cukup mudah bukan? Cara simple untuk gaya hidup sehat. 

Read More